Recept voor Linguine met courgettebloemen
Een heerlijk recept voor Linguine met courgettebloemen
Recept
Snijd de kipfilets in reepjes en gril ze goudbruin.
Verhit de boter en de helft van de olijfolie in een middelgrote braadpan en smoor hierin de ui glazig.
Voeg de courgette toe en breng de groente op smaak met knoflook, majoraan, zout en peper. Laat de kip meesudderen tot de courgette begint te kleuren.
Kook de pasta in een grote pan ruim kokend water met zout al dente. Laat hem goed uitlekken.
Houd een paar courgettebloemen achter voor de garnering en snijd de rest grof in reepjes, schep ze door het kip-courgettemengsel en breng op smaak met zout en peper.
Laat de pasta uitlekken, doe hem in een verwarmde schaal en schep er de resterende olie door. Spatel het courgettemengsel erdoor, bestrooi de pasta met schilfers Parmezaanse kaas en decoreer met de resterende courgettebloemen.